Apport énergétique

 L'apport énergétique, habituellement exprimé en Calories, qui sont en fait des KCalories, est fourni par notre alimentation, contenu dans les nutriments énergétiques :

- Glucides (glucoses, fructoses, lactoses, etc...)

- Lipides.

- Protides (ou protéines).

Les glucides, qui contiennent 4 calories/gramme, doivent normalement représenter  55 à 65 % de l'apport énergétique quotidien.

Les lipides, contiennent 9 calories/gramme, et doivent normalement représenter 20 à 30 % de l'apport énergétique journalier.

Les protides, qui contiennent 4 calories/gramme, doivent normalement représenter 12 à 15 % de l'apport énergétique quotidien.

On estime entre 0.8 et 1 gramme/kg de poids de corps la valeur idéale de cet apport.

Pour un individu pesant 70 kg, il faudrait donc entre 56 et 70 grammes de protides par jour.

Pour donner quelques exemples :

- un œuf de poule : 7.5 gr. de protides, 5.5 gr. de lipides, 0 glucide. Pour 80 calories.

- un steak haché (100 gr. à 15%) : 18 gr. de protides, 15 gr. de lipides, 0 glucide. Pour 207 calories.

-  Chocolat à tartiner (100gr.) : 7.5 gr. de protides, 30 gr. de lipides, 57 gr. de glucides. Pour 528 calories.

- 1 pomme (200gr.) : 0.6 gr. de protides, 0 lipide, 24 gr. de glucides. Pour 100 calories.

- 1 banane (100 gr.) : 1 gr. de protide, 0.3 gr. de lipide, 22 gr. de glucides. Pour 95 calories. 

- Pain blanc (100gr.) : 8.5 gr. de protides, 1 gr. de lipide, 58 gr. de glucides. Pour 275 calories.

- Pain complet (100 gr.) : 9 gr. de protides, 1.8 gr. de lipides, 48.5 gr. de glucides. Pour 246 calories.

Bien entendu, l'alimentation de se limite pas à l'apport énergétique. Beaucoup de nutriments ne sont pas énergétiques, mais ont un rôle essentiel pour l'équilibre de notre alimentation :

L'eau, les vitamines, les oligo-éléments, les sels minéraux, et autres fibres alimentaires sont indispensables pour la régulation de l'équilibre de notre organisme.

Calculer toute sa vie, au gramme près, l'apport énergétique et vital de ces nutriments représenterait un travail très rapidement fastidieux et complexe, difficile à mettre en œuvre.

Il me paraît très intéressant de chercher à développer une sensibilité nous permettant par l'instinct, de maintenir un bon équilibre alimentaire.

Si vous avez passé la journée au bureau devant un écran dans une atmosphère climatisée, ou si vous étiez sur un chantier dehors à manipuler des outils sous un soleil de plomb, vos besoins énergétiques et autres ne seront évidemment pas les mêmes !

En écoutant attentivement les signaux de notre organisme, nous pouvons développer une très fine capacité à percevoir nos réels besoins alimentaires.

J'ai remarqué que lorsque je mange trop de chocolat (je dois l'avouer, mais je veille à ce que ça n'arrive pas trop souvent), je ressens de légers picotements dans une zone située entre les deux côtés de mon nez et les pommettes de mon visage, accompagnés d'une petite transpiration sur cette zone.

Autre exemple, si je mange trop le soir ou trop tardivement, le sommeil risque d'être perturbé par des troubles digestifs, éventuellement des cauchemars, et le lendemain matin une sensation nauséeuse peut être présente.

Avec l'habitude d'être à l'écoute de nos vrais besoins alimentaires, nous pouvons tout à fait répondre de façon précise à ces besoins pour maintenir un bon équilibre dans notre organisme, et favoriser de surcroît notre bien être psychique !

Bons appétits !